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Il bombino nero che si manifesta goloso e armonico, dotato di colori, profumi e aromi intensi e copiosi.

Il Nero di troia che in veste rosata non tradisce le aspettative, ruggisce con grinta, graffia con eleganza, utilizza la corazza del territorio per snocciolare mineralità, ricchezza gustativa e olfattiva.

Minutolo macerato, ennesima declinazione di questo piccolo acino, potente e vigoroso nella trama aromatica, sempre con toni educati e aggraziati.

Un Fiano con spinta e carattere, dove la trama aromatica suadente e attraente si tuffa in una freschezza e sapidità persistente, donando al calice tensione e morbidezza al contempo.

I muscoli e i nervi tesi di un atleta adattato al suo territorio, che usa le sue potenzialità e quelle dell’ambiente con cui convive per esprimere sia la sua concreta materia che la sua fresca e tonificante agilità e dinamica beva. Il primitivo di Ludovico è come il suo vignaiolo, un viandante in terra delle … Leggi tutto

L’essenza del vitigno, l’austera potenza del suolo e dell’essere genetico di quel grappolo difficile, selvatico, irrascibile che allevato con premura e dedizione si esprime nella sua completa natura.

Un fiano che rafforzato dai venti provenienti da Castel del monte, colorato dai suoi tramonti, rinvigorito dal nutrimento del suo suolo fertile e potente e libero, si esprime nella sua totale eleganza e vigoria aromatica.

Bombino bianco espressione del territorio che ha solcato e di cui si nutre, acquisendo mineralità dalla componente sedimentaria del suolo, freschezza sapida della brezza marina e parte erbacea data dalla verde foresta umbra che lo circonda.

Il Nero di Troia che col suo fascino tannico innerva il palato con raffinata grazia, in collaborazione col territorio e ingentilita dalla corretta e per nulla invadente collaborazione col legno, che dona eleganza e volume.