Questo titolo ci riporterà sicuramente ad un notissimo slogan di una campagna elettorale ma, in questo caso, ha un ben più nobile proposito e rappresenta l’intento utile ad incrementare la cultura del vino nel nostro paese, la sua tradizione e i suoi racconti per destinarli a quante più persone possibili.

Molti, per molto tempo, hanno cercato di rendere questo settore elitario, con descrizioni piene di tecnicismi e paroloni, destinato solo ad alcuni con doti, a volte, quasi esoteriche e che sapessero estrapolare dal vino sentori empirici.

Dobbiamo fare in modo, invece, che tutti possano beneficiare di questa cultura. La tecnica, la chimica dei legami tra molecole, i profumi del vino, della terra, devono essere liberi di abbracciare tutti! I libri vanno letti, assimilati, vanno raccontati ed anche spiegati attraverso descrizioni, parole o vocaboli che possano essere recepiti da tutti.

Le degustazioni, i laboratori, le tavole rotonde, i professionisti, i vini di valore inestimabile devono essere funzionali a far conoscere il vino a tutti ed a 360 gradi poiché il vino è cultura, è storia, è dinamica sociale che ha attraversato i secoli anche attraverso i racconti dei nostri padri narratori.

• Le DOC e le DOCG, cosa sono i profumi del vino e da dove derivano
• perchè il vino bianco mi da’ alla testa,
• cosa sono i vini rosati,
• come aprire una bottiglia e tante altre, sono solo alcuni dei quesiti (e dei luoghi comuni) che molto frequentemente si pongono gli appassionati di vino.

A queste dubbi che mi vengono posti quasi quotidianamente, si aggiungono anche:

• “che bottiglia mi consigli?”
• ” cosa ne pensi di quel vino?”
• “ma si sente la ciliegia nel vino perché l’uva è cresciuta vicino ad un albero?”
• “ma veramente c’è il frutto della passione nel vino?”

Partendo dalla realtà incontestabile che il vino è il “frutto della passione” di chi lo produce, è per me bello spiegare cosa c’è in un calice, perchè una bottiglia del Trentino, se schietta e sincera, dovrà necessariamente essere estremamente differente da una Sicula o Pugliese. Perchè una bottiglia di Prosecco non deve essere associata ad un metodo classico.
Con la giusta comunicazione, diretta e semplice, si potrà (e si deve) incrementare la cultura del vino: si deve allargare il cerchio di persone che lo amano, non solo per rallegrarsi o per “annegare i propri pensieri”, ma per assaporarlo e comprenderlo.

Questi corsi, queste pagine virtuali, hanno questo fine: fornire le chiavi della toppa dei calici di vino Nazionali ed Internazionali e della loro storia.

Questa frase, scatena l’ilarità di chi beve per professione o fa storcere il naso ai santoni del vino. I primi, bevitori incalliti, a volte incoscienti, non capiscono perchè avvicinarsi al vino, visto che al massimo loro sentono l’esigenza di allontanarsi da esso per non eccedere delle esalazioni dell’alcol. Gli altri, invece, lo vedono riduttivo, inutile, come se gli unici percorsi validi, possano essere quelli professionalizzanti. La verità è sempre nel mezzo e l’obiettivo da perseguire è uno: nutrire e far crescere la cultura del vino!