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Il minutolo che con la ripartenza fermentativa in bottiglia e la nutritiva placenta del fondo, si esprime fendente e corroborante, non tralasciando la sua carta di identità aromatica.

La carta di identità del Negroamaro, declinato e tonificato dall’età, che si esprime vibrante e sferzante.

Moscato in purezza, che senza l’ausilio protettivo dei solfiti, si manifesta con carattere e sferzante vitalità e originaria determinazione aromatica.

Minutolo e chardonnay che si alternano tra aromi e complessità gustativa, associati al fermento in legno e alle continue sollecitazioni regali delle fecce nobili, per un calice voluminoso e intenso.

Un rosato da nero di troia dove la vena acida e sapida anche territoriale, si integra con la grinta del vitigno di origine.

Il connubio e il coordinamento naturale tra vitigni e suolo, tra uomo e natura, tra materia prima ed essenza finale. Piante recuperate, nomi diversi, anche inaspettati, quasi stranieri in terra di origine,  messi tra loro in società, lasciati liberi di esprimersi tra clima e suolo, equilibrio tra corredo genetico e luogo di vita.

Il vitigno che ataviche abitudini e tradizioni ce lo servono amabile e brioso, di pronta beva e da presenza neutra al naso, si manifesta con forza, consistenza, presenza.

Il bombino nero che si manifesta goloso e armonico, dotato di colori, profumi e aromi intensi e copiosi.

Il Nero di troia che in veste rosata non tradisce le aspettative, ruggisce con grinta, graffia con eleganza, utilizza la corazza del territorio per snocciolare mineralità, ricchezza gustativa e olfattiva.

Minutolo macerato, ennesima declinazione di questo piccolo acino, potente e vigoroso nella trama aromatica, sempre con toni educati e aggraziati.