Franciacorta L’eleganza delle bollicine, la freschezza gustativa del calice e del territorio Oggi vi parliamo di una splendida località e di uno splendido vino: siamo in Franciacorta! Zona collinare situata tra Brescia e l’estremità meridionale del Lago d’Iseo, in Lombardia. Il nome che i più pensano collegata alla mitica Regione Francese dello Champagne, in realtà … Leggi tutto
ESTRATTI ENOICI, SUGGERIMENTI DA BERE VERSO SUD SUSUMANIELLO I PASTINI “Dal nostro taccuino di assaggi vi raccontiamo Verso Sud Manifestazione elegante delle signorili capacità dell’autoctono Susumaniello, non solo destinato a caricare il somaro,come le sue origine narrano, ma in grado di svelarsi fine e aggraziato. Il calice sprigiona profumi intensi e sinuosi dove sensazioni evolutive … Leggi tutto
Le parole del vino che ci aiuteranno a comprendere e capire meglio questa soluzione che tanto ci piace e che ci rallegra, oltre che lasciare in noi ricordi ed emozioni strepitose. In questo caso capiremo che NEL VINO ACIDITA’ NON HA UN’ACCEZIONE NEGATIVA Il vino è una sostanza vitale, che prova sentimenti reali come il … Leggi tutto
Patate riso e cozze e rosato Mangiare e sentire i profumi e gli aromi di questo piatto, è come stendersi su uno scoglio, circondati dal mare e accarezzati dal rumore delle onde e dagli odori del mare. Tendenza dolce, decisa aromaticità e speziatura dalla terracotta, confluiscono e sono valorizzate dalla perdurante e corroborante vivacità e … Leggi tutto
Estratti Enoici, SUGGERIMENTI DA BERE Dal nostro taccuino di assaggi vi raccontiamo… Girofle Severino Garofano 2017 Rosato da Negroamaro “CORALLO DECISO E VIGOROSO FRESCHEZZA ESPLOSIVA FRUTTATA E SPEZIATA CHE SI MANIFESTA IN UN SORSO RISOLUTO E RAVVIVANTE MA SEMPRE SIGNORILE ED ELEGANTE” Fine ma deciso al primo approccio visivo che non tradisce le aspettative nei … Leggi tutto
Una delle tipiche domande che ci si pone ad un tavolo, mentre si degusta convivialmente è: ” CHE VINO ANDREBBE ABBINATO A QUESTO CIBO o viceversa che CIBO ABBINEREI A QUESTO VINO?” E’ li che un mondo di declinazioni, di concetti scolpiti nella pietra, di ragionamenti e di considerazioni valide, si srotola come un tappeto … Leggi tutto
