Regione allegra per definizione, che unisce due anime, quella giocosa e baldanzosa romagnola, con quella più rigorosa ma sempre conviviale e accogliente dell’Emilia.
Entrambe dotate di un ventaglio enogastronomico eccezionale, e comunque di una storia e di una ospitalità fenomenale
Dividiamo quindi L’ Emilia dei vini e la Romagna dei vini.
L’Emilia dal punto di vista pedoclimatico si distingue in pianura alluvionale con suoli profondi argillosi con buona fertilità. Poi si individua la zona dell’appennino e per finire la zona dell’area litoranea del ferrarese.
Si possono quindi distinguere come ZONE VITIVINICOLE
– la provincia di Piacenza col mitico Gutturnio DOC e Ortrugo DOC, denominazioni con una storia antichissima
-la provincia di Pavia con la DOC Colli di Pavia
-la provincia di Reggio Emilia e Modena con la DOC Colli di Sanzano e Canossa a base di Marzemino e Malbo gentile
-la provincia Modenese con i cloni di Lambrusco Salamino di Santa Croce, Lambrusco di Sorbara e Grasparossa, oltre alla DOC Modena pignoletto
-il litorale Ferrarese con la Bosco Eliceo DOC
– la zona di Bologna con la DOCG colli bolognesi classico pignoletto e la DOC Colli Bolognesi Pignoletto frizzante
Tra i vitigni ricordiamo i vari cloni di Lambrusco ciascuno con una identità e peculiarità:
L. Salamino, L. Grasparossa, L. Sorbara, L. Marani, L. Maestri, L. Viadanese, L. Oliva, L. Montericco
Ancellotta, Barbera, Croatina, Sangiovese, Fortana, Trebbiano Romagnolo, Pignoletto, anche detto Pagadebit ( per la quantità con cui veniva prodotto e venduto), la Malvasia di candia aromatica, realmente aromatica, l’ Albana, l’ Ortrugo, il Marzemino
I SISTEMI DI ALLEVAMENTO più utilizzati tra emilia e romagna sono il sylovoz, casarsa, cordone speronato e guyot
La Romagna con come zone vitivinicole, una zona pianeggiante con terreni di origine alluvionale, bagnata dal Pò e dai suoi affluenti e una zona collinare con terreni con buon contenuto argilloso e tendenzialmente calcarei
Zona Forlì, Ravenna, Cesena, Rimini con:
-la DOCG Romagna Albana
-la DOC Romagna canina con il vitigno terrano e la DOC Colli di Romagna Centrale a base di Sangiovese
-la DOC Colli di Rimini
-la DOC Colli di Imola col pignoletto frizzante
Tra i vitigni individuiamo il Trebbiano Romagnolo, il Sangiovese, l’Albana, il Bombino bianco, il Longanesi, il Terrano, il Centesimino e gli internazionali Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon blanc
I SISTEMI DI ALLEVAMENTO più utilizzati tra emilia e romagna sono la pergoletta romagnola , il casarsa, il cordone libero e speronato e il Guyot
Individuiamo quindi 2 DOCG
DOCG Colli Bolognesi Classico Pignoletto
DOCG Romagna Albana
Tra colori, odori, abitudini, tradizioni antiche, dialetti, culture, abbiamo attraversato l’Emilia e la Romagna con le sue identità, differenza, similitudini, con i suoi suoli, i suoi vitigni, con la loro personalità che ritroviamo nel calice e nei tappi di sughero, a vite e soprattutto a corona di lontana e atavica abitudine.
